La montre Gallet Flying Officer Chronograph 40 AG2301131B1W5 a été lancée en 2026 dans le cadre de la collection renouvelée Flying Officer. Son boîtier en acier inoxydable de 40 mm abrite un cadran noir agrémenté de compteurs de chronographe ton sur ton et s'accompagne d'un bracelet en cuir de veau beige de style pilote. Ce modèle s'inspire de la Flying Officer de 1939, tout en intégrant un bezel tournant caractéristique, revisité avec des destinations modernes pour répondre aux besoins des voyageurs contemporains.

Le boîtier affiche une épaisseur de 15,02 mm et est protégé par un verre saphir cambré traité antireflet des deux côtés. Il possède un fond vissé ainsi qu'un bezel à cliquet bidirectionnel. La montre présente une étanchéité jusqu'à 100 mètres. Le chronographe permet de mesurer le temps écoulé avec une précision à 1/4 de seconde sur une durée maximale de 30 minutes. Son fonctionnement repose sur le calibre automatique Gallet 23, dérivé du Sellita SW510, avec une fréquence de 28 800 alternances par heure et une réserve de marche d'environ 65 heures. Le bracelet en cuir de veau beige, de type pilote, est conçu avec un système de déploiement rapide de Gallet.