Le chronographe Gallet Flying Officer 40 AG2301131C1W5 a été lancé en 2026 dans le cadre de la réédition de la collection Flying Officer. Ce modèle arbore un boîtier en acier inoxydable de 40 mm associé à un cadran bleu clair, avec des compteurs de chronographe ton sur ton et un bracelet en cuir de veau beige au style pilote. Son esthétique reprend des éléments de la montre Flying Officer de 1939, tout en modernisant les destinations sur la lunette tournante, caractéristique de ce modèle. Le boîtier a une épaisseur de 15,02 mm et est protégé par un verre saphir cambré traité contre les reflets des deux côtés, ainsi qu'un fond de boîte vissé et une lunette bidirectionnelle à cliquet. Cette montre offre une étanchéité jusqu'à 100 mètres. Le chronographe permet de mesurer le temps écoulé avec une précision d'1/4 de seconde pour des durées allant jusqu'à 30 minutes. Son fonctionnement est assuré par le calibre automatique Gallet 23, basé sur le Sellita SW510, avec une fréquence de 28 800 vibrations par heure et une réserve de marche d'environ 65 heures. Le bracelet en cuir de veau beige, de style pilote, est conçu avec un système de libération rapide proposé par Gallet.