L'horloge Rolex Datejust 36 126200-0027, lancée en 2026, est proposée en acier Oystersteel. Elle arbore un cadran blanc agrémenté de chiffres romains et est entourée d'une lunette bombée, le tout associé à un bracelet Jubilee. Son boîtier de 36 mm, entièrement en Oystersteel, conserve la structure emblématique de la Datejust, avec un boîtier central monobloc, un fond de boîte vissé et une couronne de remontage Twinlock. La lunette est en acier inoxydable, de type bombé. Le cadran est protégé par un verre saphir résistant aux rayures, équipé d'un verre Cyclops, et offre une étanchéité jusqu'à 100 mètres. Le cadran blanc est orné de nouveaux chiffres romains, spécifiques à ce modèle. Les aiguilles des heures, des minutes et des secondes sont positionnées au centre, accompagnées de la date à 3 heures. En comparaison avec la version à bracelet Oyster, le bracelet Jubilee à cinq maillons confère à la montre une allure plus articulée, tandis que l'absence de lunette cannelée ou sertie de pierres donne une présentation plus sobre. À l'intérieur, on retrouve le calibre 3235 de Rolex, un mouvement mécanique à remontage automatique, doté des fonctions heures, minutes et secondes centrales, d'une date instantanée avec réglage rapide, ainsi que d'une fonction d'arrêt des secondes. Ce mouvement offre environ 70 heures de réserve de marche et comprend un spiral Parachrom bleu et des systèmes d'amortissement Paraflex. Enfin, la montre est munie d'un bracelet Jubilee en Oystersteel avec des maillons à cinq pièces, sécurisé par un fermoir Oysterclasp pliant et intégré au système d'extension de confort Easylink, permettant un ajustement d'environ 5 mm.