La Gallet Flying Officer Automatic 40 AG1701131C1W5 a été lancée en 2026 au sein de la collection Flying Officer, récemment relancée. Ce modèle arbore un boîtier en acier inoxydable de 40 mm, orné d'un cadran bleu, et est accompagné d'un bracelet en cuir de veau beige au style pilote. Le lunette bidirectionnelle évoque le concept de voyage du modèle initial de 1939. La montre, avec une épaisseur de 10,67 mm, est dotée d'un cristal saphir cambré traité contre les reflets des deux côtés, d'un fond de boîte vissé et offre une étanchéité jusqu'à 100 mètres. Le mouvement est assuré par le calibre automatique Gallet 17, basé sur le mouvement Sellita SW200, oscillant à 28 800 alternances par heure. Le bracelet en cuir de veau beige, conçu dans un style pilote, présente un système de libération rapide signé Gallet.