La Gallet Flying Officer Chronograph 40 AG2301131C1W6 a fait son apparition en 2026 dans le cadre du retour de la collection Flying Officer. Cette montre présente un boîtier en acier inoxydable de 40 mm de diamètre, associé à un cadran bleu clair agrémenté de compteurs de chronographe ton sur ton, le tout monté sur un bracelet en cuir de veau bleu au style aviateur. Son design s'inspire de la Flying Officer de 1939, conservant la lunette tournante emblématique tout en modernisant les destinations pour les voyages d'aujourd'hui. D'une épaisseur de 15,02 mm, le boîtier est surmonté d'un verre saphir cambré traité anti-reflets des deux côtés, d'un fond de boîtier vissé, ainsi que d'une lunette crantée bi-directionnelle. Cette montre résiste à une immersion dans l'eau jusqu'à 100 mètres. Le chronographe permet de mesurer des intervalles jusqu'à un quart de seconde et jusqu'à 30 minutes. Son mouvement automatique, le calibre Gallet 23 dérivé du Sellita SW510, fonctionne à une fréquence de 28 800 vibrations par heure et offre une réserve de marche d'environ 65 heures. Le bracelet en cuir de veau bleu, de style aviateur, est conçu avec un système de libération rapide.