Sorti en 2019, la montre Ollech & Wajs OW P-101 rend hommage au jet de combat MC Donnell F-101 qui a établi un record mondial en 1956. Son design résolument utilitaire lui confère une touche militaire en souvenir des soldats et officiers ayant choisi une montre OW comme équipement. Avec ses larges attaches, sa couronne surdimensionnée, ses index et aiguilles luminescents, ainsi que son verre saphir semi-bombé, la OW P-101 est équipée d'un robuste mouvement automatique ETA 2824-2 OW3 ajusté par la marque elle-même et étanche jusqu'à 300 mètres. Assemblée à la main dans le Jura suisse, les 56 premières OW P-101 auront leur numéro de série gravé sur la couronne.